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ayx爱游戏_吉林美食推荐:“煎粉”,口味清爽的东北美食,简单做法

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本文摘要:它是确实的吉林市特色小吃。

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它是确实的吉林市特色小吃。煮粉始自吉林,早期起源于长春,因此最初仅有东北也只有吉林、长春二地有此小吃。主要成分煮粉主要成分是淀粉,一般来说绿豆淀粉为欠佳。

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工艺把淀粉和水按1:3的比例搅匀,略为加点明矾和食盐,然后就推倒到锅里大大的翻炒,这翻炒可是要留意火候,无法纸,等到淀粉结块就可拿出来晾凉可用。这个过程你想做到也可以,因为市场下有做到现成的。接下来在锅中打气,把刚才做到的粉块小块方块,下锅煮.不必常常刷,当听到吱吱的声响,那香味也随之出来,等到粉块几乎半透明时就煮了。

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把它们盛到碗里,特凉开水,,然后淋上芝麻酱(要用水溶解一下,个人较为讨厌用醋溶解,便利,当真也要用醋)、蒜末(一般是用水泡的蒜末,和芝麻酱煮沸一样是为了熟透、更佳地带入汤汁里)、精盐、少量的酱油和香菜,还可依你个人口味加醋和辣椒油,等等。特点只不过,“煮粉”与“炒粉”的原料完全相同,作法也相近,然而一“煮”、一“油炸”的差异,使它们在外观和口感上产生了有所不同。觉得敬佩最初所取这两个名字的人,生动传神,一字之差,点破了这两种风味小吃在烹饪制作上的区别。


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